【发现最美铁路】搭上西成高铁快车 “小茶叶”成青川“致富叶”
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中国网5月19日讯（记者唐佳蕾）沿着西成高铁一路向南 ，5月19日 ，“发胸⋯啊⋯嗯～出奶了红桃网站现最美铁路”记者团来到被誉为“中国名茶之乡”的四川省广元市青川县 ，探寻茶叶背后的致富经 。
青川 ，青秀之川 ，高山峡谷 ，其水清美 ，自古出产名茶 ，其中 ，七佛贡茶最早可以追溯至周武王时期 ，因在唐朝时被作为贡茶而闻名 ，其茶饼制作技艺入选了“四川省非物质文化遗产” 。
制茶师傅在300度高温的锅里 ，徒手炒制茶叶 。中国网记者唐佳蕾/摄
成铁川之味茶叶公司项目经理王高熙介绍说 ，古代饼茶的制作需要摊青 、蒸青 、捣碎 、洗茶 、沥干 、入模 、脱模 、烘焙等数十道复杂工序 ，而现代七佛贡茶 ，属扁形炒青绿茶 ，主要通过搭 、闷 、压 、抖 、推 、磨等十大手法进行炒制 ，主要工艺分青锅和辉锅两个部分 ，炒茶师傅需徒手在最高温度可达300摄氏度的锅里炒制茶叶 ，以双手精准感知温度和茶叶的各种变化 ，这样加工出来的茶叶温润柔和 ，口感鲜爽并富有层次 ，品质上乘 。“要想练就这种‘铁砂掌’绝技 ，需要做到‘手不离茶 ，茶不离锅’ 。”王高熙说 。
青川当地茶农在采摘春季茶树鲜叶 。中国网发成铁川之味公司供图
成铁川之味公司充分利用铁路行业优势 ，依托“公司+合作社+基地+茶农”的产业化发展模式 ，走出了一条经济效益与生态效益双丰收的共赢之路 ，帮助当地茶农实现“因茶增收 、因茶脱贫 、因茶致富” 。
西成高铁搭建了青川与外界沟通的桥梁 ，助力资源“引进来 、走出去” ，为当地的经济社会发展注入了新活力 。近年来 ，青川县聚焦名优茶叶产业 ，通过集群 、园区 、强镇等建设 ，不断提升现代特色农业发展水平 ，“小茶叶”成了“致富叶” 。数据显示 ，目前 ，青川县现有茶园30万亩 ，年产量达到1.4万吨 ，年产值达到40亿元 ，拥有涉茶主体165家 ，从业人员12.9万人 ，茶农人均增收5000元以上 。
【编辑:谭平山】